Как отметить, где начинается новая глава?

1. Найдите в рукописи строку, с которой начинается глава.
2. Нажмите на неё правой кнопкой мыши.
3. Выберите «Установить главу» — метка встанет на эту строку.
4. То же самое есть в панели форматирования над рукописью: меню «Инструменты» → «Установить главу». Там метка встаёт на строку, в которой стоит каретка.
5. Новая глава появится в «Структуре», её можно переименовать.Структура на левой панели

Увеличить

Глава в книге — это не отдельный файл, а метка на строке. Рукопись остаётся непрерывной: метка говорит, с какого места считать новую главу, и ничего не разрезает.